ロベール・シリュグ

1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。化学薬品を使用しない害虫対策など、人為的で化学的な介入を厳しく制限。地球環境に配慮した高品質ワインを生み出すための真摯な取り組みが随所に見られます。

【産地】フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ　ヴォーヌ・ロマネ

■ 徹底した手作業と自然な醸造
平均樹齢35年～40年の葡萄を、40人もの人員を動員し全て手作業で収穫（100%除梗）。近年は、葡萄を潰さず発酵槽へ入れ、ポンプの使用を避けバケツで移動させるなど、より「昔ながらの手法」へ回帰。果汁を疲れさせない丁寧な造りが功を奏しています。
■ DRCと同等の選別技術
近年にはDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）と同じ選別機械を導入。収穫年の出来に左右されず、雑味や青味のない「甘く熟した果実」のみを選別することが可能となり、品質が飛躍的に向上しました。

伝統的なクラシックスタイルから、エレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、純粋でジューシー、果実味溢れるポテンシャルを表現しています。その味わいはワイン評価誌でも高く評価され、世界中の愛好家から熱い注目を集めています。

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