ドメーヌ･クリストフ･ブリチェック

ポーランド生まれの彫刻家でもあったジョルジュ・ブリチェック氏は1938年に戦禍を逃れるように単身渡仏。ブルゴーニュで生産者としての修行を始め、ドメーヌは1953年に創設されました。ジョルジュ氏は、1983年に引退し、長男のエドゥアール氏に引き継がれ、2003年より彼の息子クリストフ氏が3代目としてドメーヌを引き継ぎました。

【産地】フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ　モレ・サン・ドニ　

■ 基本的にはビオ・ロジック栽培
ブリチェックの栽培は厳格なリュット・レゾネで、基本的にはビオ・ロジックで有機肥料を使用します。除草剤などの化学的な介入は行わず、微生物の活動を活発にする為に土を耕すなど基本の仕事をひたすら繰り返す事が大事だと言います。ビオディナミではボルドー液を多用する傾向にあるのでそれとは違うアプローチを模索し続けています。厳密で細やかな剪定と芽掻き作業によって収量を制限しています。（ブドウ一株あたり収量は６～8房）収穫は手作業で行い、果実を傷めないよう小箱を使用。
■ エレガントで優美なスタイルへ
現在は3代目クリストフ氏の代になり、エレガントで優美なスタイルへと変わりつつあり、新たに多くのファンを世界中で増やしています。古樹のブドウをふんだんに使い古典的な醸造法で造られるワインは清澄のみを行い、濾過はしません。凝縮感のある味わいと芳醇で強烈な香りを持つワインは十数年の熟成が十分に可能です。

ブリチェック最高のキュヴェ｢キュヴェ・デュ・パプ・ジャンポールⅡ世｣は、初代ジョルジュ氏が、同郷ポーランド出身の教皇ヨハネ・パウロⅡ世を敬って、ワインに教皇の名を冠する許可をバチカンから正式に頂き生まれたワイン。

全3商品