コッパー・ポット　ピノ・ノワール［2020］ソーン・ドーターズThorne&Daughters Copper Pot Pinot Noir【当日〜2営業日出荷】

3,740円(税340円)

定価 4,180円(税380円)

在庫状況 残り12です

購入数

お食事と楽しむためのワイン！

ジョンの妻ターシャの実家が営むクレオパトラ・マウンテン・ファームハウスのための専用ワインとして初めて生産されました。



ザクロや赤スグリ、ハイビスカスなどの鮮やかなアロマが印象的で、ジュニパーベリーやエキゾチックなシナモンの香りがほのかに感じられ、とてもアロマティックです。
口に含むと、美しい酸とふくよかで細かいタンニンがバランスよく口中に広がり、赤いベリーや松の葉のニュアンスを伴う凝縮した果実味を存分に楽しめます。フィニッシュにはフェンネルの香りが広がり、ナツメグのようなスパイスと土っぽさを感じさせる満足感のある味わい、余韻も長く続きます。



産地：南アフリカ　ウエスタン・ケープ州
品種：ピノ・ノワール100%（全房発酵）
土壌：ボットラリー地域の丘陵地 《土壌》分解された花崗岩
熟成：小樽9ヶ月熟成
アルコール度数：14%
容量：750ml


生産者情報　マウントフォード・エステート　Mountford Estate

南アフリカ唯一無二のブティック・ワイナリー



『ウエスタン・ケープ州の空気と太陽を詰め込み、料理に寄り添う渾身の雫を生み出す唯一無二のブティック・ワイナリー』と評される、若き天才醸造家、ジョン・セコム氏が2012年に設立した、年間生産量はわずか20,000本の造り手です。
ジョンは妻ターシャとともに自身のワイナリーを設立するに相応しい土地を探すため世界中を旅し、エルギンの地にたどり着きました。ファースト・ヴィンテージは2013年とまだ比較的新しい生産者ですが、Tim Atkin MW, Special Report では常に最上級の1級に格付けされており、リリースするキュヴェは軒並み90点を大幅に超え、”Wine of the Year”にもしばしば選出されるなど大変実力があり、国内外で非常に高い人気を誇ります。
夫婦揃ってとても真面目な人柄。エルギンという長いワインの歴史を持つこの地の自然にぴたりと寄り添い、この地ならではの個性を表現したワイン造りを目指しています。
自らが定めた厳しい条件に見合う畑を見極め、生育状況に徹底して拘り、契約する栽培家らと共に膨大な時間を畑で過 ごしながら丹念にブドウ樹の手入れを行っています。収穫後はブドウがフレッシュな状態をキープしている段階ですぐに醸造をスタートさせることを心がけています。
採算度外視で最良品質を追及した醸造スタイルを貫く、唯一無二の実直なブティック・ワイナリーです。





畑

樹齢35年から70年のヴィエイユ・ヴィーニュの畑を所有する栽培農家と契約し、毎年ブドウの状態に合わせたワイン造りを行っています。この地域にセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨン・ブランと、その亜種のセミヨン・グリの古樹をアッサンブラージュしたいというアイデアから「ティンソル ジャー・セミヨン」が生まれました。
毎年高評価を受けている名作キュヴェ「ロッキング・ホース」は、ウエスタンケープでは珍しいルーサンヌなどを古い歴史ある区画に植えてブレンドするという挑戦によって生まれたキュヴェ。



醸造

収穫のタイミングを最も重視しており、アルコール度数が高くなりすぎないように糖度バランスにも非常に気を使って区画ごとの最適な時期を見極 めて収穫することを最重要視しています。収穫されたブドウは直ちに醸造所へ運び込まれ、フレッシュなうちにプレスされます。醸造工程では酵 母などの添加は一切行われず、ブルゴーニュ樽(228L~600L/4~8年使用)を用いてマロラクティック発酵、熟成までを行います。テロワール を最大限に表現するため人的介入は最小限に抑えられ、新樽は一切使用しません。



Thorne and Daughters Wines was started in 2012 by John and Tasha Seccombe to produce authentic wines in the beautiful Western Cape where we have made our home. It has been a long journey that has taken us around the world and brought us back here to where we first met. We love the Cape, and we want to taste this air and this sunshine in our wines.

To produce our wines we’ve drawn on the great history of wine growing here in South Africa, putting together old vineyard parcels with new grape varieties, and making wines with old school simplicity and a modern ‘edge’. Our approach to wine making is simple, honest and gentle, and we are looking to make wines that tell a story of the Cape of Good Hope.





お酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
当店では、実店舗と在庫を共有しております。大変恐れ入りますがご注文のタイミングによっては、在庫切れの場合がございます。
夏期の配送につきましてはクール便（別途500円）を強くおすすめいたします。
万が一配送時の気温による品質の劣化の場合は当店では責任をおいかねますのでご了承の程宜しくお願いいたします。


カテゴリーから探す

グループから探す

コンテンツを見る