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ピュリニー ・モンラッシェ　レ・メ［2019］【ドメーヌ・Y・ガコン・モワンジョン】PULIGNY MONTRACHET Les Meix Domaine Gacon-Moingeon

10,978円(税998円)

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1世紀以上にわたり家族の財産である「Les Meix」限定入荷！

南西に道を隔ててグラン・クリュのビアンビュ・バタール・モンラッシェ、西に一級畑“レ・ピュセル”と隣接する素晴らしい立地です。
懐かしい造り手の非常にクラシカルなブルゴーニュ。
近年はやりの「きれいな」「透明感のある」タイプとは逆行する、昔ながらのどっしり重厚感に満ちた伝統的なスタイル。美しいミネラル、上品さと豊潤さを併せ持つスタイルは、ぜひ味わっていただきたい逸品！




収穫はすべて手作業。
白ワインは圧搾後、 樽内発酵をおこなう。
12月頃まで約８日に１度の割合でバトナージュ（樽内のワイン攪拌作 業）し、澱からワインに必要なプラス成分を十分に引き出します。
マロラクティック発酵終了後、３月から４月頃、澱引きをし、再び樽に戻し樽熟成を続け、約18ヶ月の樽熟成の後、軽い清澄・濾過を経て瓶詰めされています。



生産地：フランス　ブルゴーニュ地方ピュリニー・モンラッシェ
品種：シャルドネ100%
熟成：樽熟成18ヶ月（新樽比率20-30%）
種別：白ワイン
容量：750ml
出荷：当日〜2営業日


生産者情報 ドメーヌ・Y・ガコン・モワンジョン　Domaine Yveline Gacon-Moingeon


1962年にクロード・ガコンとイヴリーヌ・モアンジョンがワインづくりをはじめました。
2012年より長女のフラヴィが継承しています。
このドメーヌは所有畑は約３ヘクタールと小規模なドメーヌ。近年はやりの『きれいな』『透明感のある』と言われるワインではなく、どっしり重厚感に満ちた伝統的な白ワインを造り出す生産者です。



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