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サン　ブリ[2020]【クロティルド・ダヴェンヌ】Saint Bris Clotilde Davenne【当日〜２営業日出荷】ソーヴィニヨン・ブラン　ビオロジック

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定価 3,190円(税290円)

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ブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブラン100%が認められている小さなアペラシオン

パッションフルーツなどのトロピカルフルーツやライムなど柑橘系の華やかな香りに爽やかなハーブのニュアンス。さらさらとしたミネラル感とフレッシュな酸味が柑橘系の甘酸っぱい果実味とともに優しく広がります。ブルゴンディア、フェミナリー ズにて金賞受賞。


ビオロジック栽培を行う自社畑より収穫。認証は現在申請中です。
醸造：ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、マロラクティック発酵。同容器内熟成7ヶ月。



産地:フランス　ブルゴーニュ地方
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
出荷：当日〜２営業日
容量750ml
生産年：2020年
オーガニック：ビオロジック栽培


生産者情報 クロティルド・ダヴェンヌ Clotilde Davenne






シャブリ地区南部のプレイー村に位置する生産者です。クロティルド・ダヴェンヌは、ボーヌの醸造学校を卒業後、1989年から16年間シャブリ地区におけるビオディナミ栽培の先駆者「ジャン・マルク・ブロカール」にて醸造に携わりました。その間少しずつ畑を購入し、2005年に独立します。自社畑ではテロワールを尊重しビオロジック栽培を行います。現在は認証取得申請中です。
ジャン・マルク・ブロカール在籍時からその手腕は高く評価されていましたが、独立後も数々のワインガイドにて高評価を獲得したことにより、今では「ラ・シャブリジェンヌ」にて醸造長を担っていたナタリー・フェーヴルとともにシャブリを代表する女性醸造家として周知されております。



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